院長ブログ

食中毒に注意しましょう

突然の腹痛や下痢、嘔吐、発熱などの症状を経験したことがありませんか？
それは食中毒の症状だったかも知れません。
主な原因は、細菌とウィルスです。
食中毒の予防には、①しっかり食材を洗い、まな板を使い分ける、②低温で保存する、③加熱する、④しっかり手を洗う　(流水で、十分な石鹸をつけて)ことが重要です。
その他、イカ・サバ、ヒラメ、サンマ等に寄生するアニサキスなどの「寄生虫」や、フグ、毒キノコ等の「自然毒」にも注意が必要です。